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お店をマネジメントする3−2
コミュニケーションを取る方法 前回「聞く力」について「聞き出す」事を中心に書きましたが 聞く力は聞き出すだけではありません。 その次のステップとして「伺う」という意味の「聞く力」が重要になっていきます。 たえとば上司に「この案件だけど、A案と... -
お店をマネジメントする３−１
コミュニケーションを取るとは。 【店長（上司）として必要なコミュニケーションとは？】 店長に最も必要な仕事とは何でしょうか？ 数字の管理、店舗の在庫、売上を作る戦略・戦術…色々多岐に渡るとは思いますが、 従業員に対して必要な仕事のやり方を教え... -
お店をマネジメントする２
楽しいお店づくりをマネジメントする。 さて、前回良いお店を作る為にはどうすれば良いか？ それは楽しいお店にすることだと書いたわけですが、では実際どうしていけばいいのか？ 当然、やりたい放題の自由なお店というわけではありません。 居心地の良い... -
店舗をマネジメントする １
店舗マネジメントにおいて最初にする事 実際マネジメントをする言っても何から始めれば良いのでしょうか？ 答えは簡単です。 「良いお店にする事」です。 では、何が良いお店なのか？オシャレで雰囲気が良い事でしょうか？お店が綺麗で清掃がいつも行き届... -
マネジメントについて考える
【マネジメントとは？】 まず最初にマネジメントってなに？ いまさら聞けなかったり、何とはなくはわかっているけど…と言う人は意外と多いので そんなに悲観する必要はないが、放っておいていい物でもない。 簡単に訳せば「管理」「経営」です。 かの有名... -
はじめに
【】 内容をつらつらと書いていき 最後に目次を作りまとめて行きますので、作成段階で見られた方はその作成過程も楽しんで頂けたらと思います。 よろしくお願いいたします。 【飲食店マネジメント】
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